105 – Plat Semi Tube Avec Pieds Perles

Ananas Ananas est un studio d’art culinaire fondé par Verónica González et Elena Petrossian. Leur travail se concentre sur la création d’installations comestibles et d’expériences gastronomiques qui encouragent leur public à interagir avec la nourriture de manière multisensorielle et expérimentale. Ces expériences sont intentionnellement temporaires, conçues pour être appréciées en pleine conscience et pour faciliter des moments de présence intime. Au cours de trois années, ils ont observé leurs invités et recueilli des données sur certains schémas manifestés par chaque personne, tant individuellement qu’en tant que collectif. Indépendamment de la culture, de l’éducation, des circonstances ou de l’emplacement dans le monde, le résultat de ces observations a été interprété avec cette collection. Deux points dans une phrase signifient une emphase, ou l’introduction de quelque chose. Ils sont également utilisés pour relier deux éléments indépendants. La collection est nommée « : » ou Dos Puntos car ils inaugurent une catégorie d’arts de la table qui n’existe pas. Connecter l’historique avec le futuriste. Dos Puntos est une collection de pièces métalliques qui soulignent l’importance d’introduire des éléments de vaisselle expérimentaux afin de promouvoir l’intentionnalité autour de la table, sans créer de barrière entre les personnes qui l’utilisent et la nourriture servie. Les pièces suggèrent l’importance de déplacer son attention pour ralentir le temps à table, être présent et créer une communauté. Jusqu’à présent, les arts de la table ont traditionnellement eu des formes similaires à travers la plupart des cultures. Avec l’introduction de ces pièces expérimentales, ils visent à éveiller une partie de l’esprit qui n’a pas encore été exercée. À la fois sculpturaux et fonctionnels, les designs impliquent qu’après utilisation, les objets seront exposés à l’air libre plutôt que rangés. Les objets sont fabriqués à la main en acier inoxydable de qualité alimentaire à 100 % avec une finition polie. La production de chaque pièce soutient et honore les artisans locaux de Basse-Californie qui se spécialisent dans le soudage subaquatique pour mettre en avant leur expertise et leurs compétences en collaborant avec Ananas Ananas. En raison du processus artisanal, chaque pièce sera légèrement différente de la suivante.